夏天悶熱又潮濕，不妨多煲湯水清熱解暑、健脾祛濕喇！
以下為大家推介五款夏日湯水食譜～零技巧就煲到！
冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯
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冬瓜可以消暑除煩、解渴利尿，加埋豬潤、瘦肉以及瑤柱調味，湯水煲出嚟味道超濃郁！
材料：冬瓜500克、豬潤100克、瘦肉100克、瑤柱30克、薑適量、水1.5升、紹興酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉10克、鹽適量、胡椒粉適量
- 冬瓜去皮去囊切件；薑去皮切片
- 瘦肉切片，加入紹興酒、生粉、生抽及胡椒粉醃5分鐘
- 將豬潤洗乾淨切片，加入紹興酒，生抽、薑汁、生粉及胡椒粉醃5分鐘
- 將乾瑤柱洗乾淨，浸水至軟，然後用厨房紙吸乾水分備用
- 將水以及乾瑤柱加入鍋中煲滚
- 加入薑片、冬瓜、豬潤、瘦肉煲20分鐘，煮至肉類熟透
- 加鹽、胡椒粉調味即成
薏米雞腳瘦肉湯
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薏米健脾祛濕；冬瓜清熱；雞腳含有豐富蛋白質及鈣質，可以促進皮膚新陳代謝，好適合夏天飲用～
材料：薏米100克、冬瓜500克、雞腳、瘦肉100克、水2升、果皮適量、瑤柱適量、蜜棗三粒
- 冬瓜去皮去囊切件；薏米浸水洗乾淨
- 將雞腳以及瘦肉洗乾淨，再放入滾水中洗去血水，瀝乾備用
- 將所有材料放入水中，用大火煲15分鐘
- 煲滾之後，用慢火煲約1至2個鐘就完成
老黃瓜赤小豆扁豆湯
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老黃瓜有降火解毒、健脾祛濕嘅功效；加入赤小豆、扁豆，可以養顏潤膚，特別啱皮膚生暗瘡嘅人飲用～
材料：老黃瓜1個、赤小豆2兩、扁豆1兩、豬展1斤、無花果4粒、水2升
- 老黃瓜洗乾淨去核
- 豬展氽水
- 赤小豆以及扁豆浸洗
- 最後將全部材料放入煲，加水煲2個鐘即成
海底椰粟子紅蘿蔔豬展湯
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海底椰可以解燥清熱、潤膚養顏、止咳潤肺；粟子含豐富蛋白質，有補腎強筋功效！
材料：海底椰1斤、豬展1斤、粟子半斤、紅蘿蔔1條、粟米2條、蜜棗6粒、水2.5升、鹽適量
- 將粟子放入滾水中煮1分鐘，去殻洗淨備用
- 將豬展洗乾淨及氽水5分鐘
- 將紅蘿蔔、粟米去皮切件；海底椰、蜜棗洗淨
- 將全部材料放入煲，加水煲2個鐘
- 最後加入鹽調味即成
節瓜蝦米蛋花湯
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節瓜清熱消暑、滋陰降火，特別適合皮膚乾燥口乾，或者生痱滋嘅人飲！
材料：節瓜1條、蝦乾10隻、雞蛋一隻、水1升、鹽適量
- 蝦乾洗凈備用
- 將節瓜切成細塊備用
- 將節瓜、蝦乾放入水中，用大火煮滾
- 將蛋液倒入湯中，倒嘅同時用筷子攪拌
- 最後加入鹽調味就完成