香港舊式糖水鋪愈來愈少 今日小編就集合咗五款港式甜品食譜，有椰汁香芒小丸子、楊枝甘露、薑汁撞奶、木糠布甸、芝麻糊嘅做法！ 一齊學吓點整啦 椰汁香芒小丸子 ( 2人份量 ) 食材︰芒果1個、椰汁20g、小丸子20粒 做法︰ 1.將2/3的芒果塊和椰汁加入果汁機中打勻 2.打勻後可倒入碗中，將1/3的芒果切粒放到碗上 3.加入已煮好用涼水沖過的小湯圓 楊枝甘露 ( 4人份量 ) 食材︰西米50g、芒果3-4個、柚子肉適量、椰漿160毫升、花奶200ml、水100ml、糖40g 做法︰ 1.將西米放入一大鍋沸水內，蓋上鍋蓋，用中火煮15分鐘後離火，再靜置10分鐘 2.用水沖西米，瀝乾水份，備用 3.將芒果切小塊，柚子分成小塊 4.將餘下的芒果打成蓉 5.將水煮沸，下糖，煮至糖溶化，再加入椰漿和花奶拌勻，待涼後放入冰箱 6.將西米加入步驟5的材料內 7.再加上柚子和芒果塊即成 薑汁撞奶 ( 1人份量 ) 食材︰全脂牛奶180ml、糖10g、薑汁1湯匙 做法︰ 1.將老薑洗淨磨汁，喜歡的話可以增加薑汁比例 2.將薑汁及薑蓉過篩放入碗中 3.牛奶及糖攪拌均勻，小火熱鍋加入牛奶煮至80-85度， 當周邊開始起泡泡及冒煙，即將沸騰前關火 4.加入牛奶前先攪拌一下薑汁避免沉澱 5.倒入牛奶，蓋上蓋子等約5-8分鐘，蓋上蓋子時記得不要移動它 6.把匙子放在碗上沒有下沉即成功 木糠布甸 ( 1人份量 ) 食材︰淡忌廉500g、煉奶100g、消化餅350g、雲呢拿油幾小滴 做法︰ 1.先將消化餅放入袋子壓碎，愈碎愈好 2.將淡忌廉、煉奶、雲呢拿油混合用攪拌器打發約7分，感覺有濃稠狀即可 3.先將木糠鋪底然後鋪上奶油，一層一層往上加，最後一層木糠鋪得薄薄一層，完成後冰冷凍約4小時即可 芝麻糊 ( 1人份量 ) 食材︰水 1½ 杯 + 1 杯、粘米粉 35g、冰糖 90 […]
