又到咗食譜時間啦！ 日本嘅家庭料理一向都吸引，不過出去日式餐廳食都要成$100一個餐 不如今日就一齊學吓點整健康又好食嘅日本家庭料理啦！ 壽喜燒豬柳 食材︰免治豬肉1盒、洋蔥半個、日本菇1包、蔥2條‵ 調味料︰壽喜燒醬80g、水80cc、木薯粉5g+水5cc 做法︰ 1.免治豬肉洗淨吸乾水份 2.用3大匙油開中火預熱 ，免治豬肉炒到水份蒸發油變透明 3.加入蔥炒香 4.加洋蔥絲炒至透明 5.日本菇剝小朵拌炒均勻 6.倒入壽喜燒醬 7.倒入水，滾咗要改小火煮10分鐘，中間要翻動 8.加入蔥綠拌勻之後再太白粉水勾芡 日式大阪燒 食材︰麵粉200ml勺子一匙、水200ml勺子一匙、蛋1隻、椰菜絲大量、火腿一片、洋蔥四分之一、紅蘿蔔絲適量、沙律醬適量、大阪燒醬適量、木魚適量 做法︰ 1.將麵粉、清水、蛋、全部混合，然後加入椰絲打底 2.加入其他食材，食材可依個人喜好想食咩放咩 3.將麵糊分兩次倒入煎鍋，第一次先打底固定形狀 4.待麵糊底部成固體，加入剩餘麵糊 5.煎至兩面金黃，叉子斜插拔起無液體狀麵糊即可盛盤 6.最後加上大阪燒醬、沙律醬、木魚即完成 日式烤飯糰 食材︰白飯（3顆小飯糰量）2碗、肉鬆適量、 醬汁︰醬油1大匙、蠔油1大匙、無鹽牛油適量 表面裝飾︰味島香鬆適量 做法︰ 1.將材料都準備好、無鹽牛油於室溫軟化備用 2.開始捏飯糰，準備保鮮膜、將適量嘅飯放上去、再包入肉鬆（喺保鮮紙上整會易整啲） 3.將飯糰整型成三角形飯糰 4.預備氣炸鍋，先將烤網上抹適量油（防沾） 5.將沾醬調好，用刷子刷適量喺飯糰上 6.再刷上無鹽牛油 7.放入氣炸鍋，設定上下火（180度烤10分左右） 8.時間到、烤到外表焦香酥脆就完成囉 9.再灑上適量嘅味島香鬆添色增加飯糰風味 親子丼 食材︰剩飯1碗、炸雞塊依個人喜好、雞蛋1隻、洋蔥切絲1/4顆、海苔絲（可加可不加）依個人喜好、七味粉少許 醬汁︰醬油2匙、味醂1匙、米酒1匙、水2匙 做法︰ 1.熱鍋後放入洋蔥絲，中小火炒至焦黃色 2.放入炸雞塊，淋入醬汁，幫雞塊翻面，確保每塊雞肉兩面都有沾附到醬汁 3.放入蛋液蓋上蓋子燜至蛋熟 4.倒到已整熱好嘅剩飯上，再加上海苔絲及七味粉 日式炸雞 食材︰雞腿肉2塊、薑1小塊、蒜6瓣、麵粉適量、醬油1杯、糖2大匙、酒2大匙 做法︰ 1.將蒜同薑切塊撥皮，雞腿肉切成適當大小 2.加入調味料，開始醃肉 3.準備一個袋，將醃好嘅雞肉塊，倒進麵粉裡，滾均勻備用 4.起油鍋 5.待油加熱至180度 […]
