講起越南，大家可能只係會諗起河粉、米子卷等等呢類傳統越南食物 但位於旺角嘅南越Fusion菜主題餐廳「NAM VIỆT NAM Café 南越南咖啡廳」就打造咗一系列全新嘅越南菜式 越南有分「南越」同埋「北越」，而「南越菜」由多國文化踫撞而成， 集結咗傳統越南美食嘅精髓同埋異國飲食文化色彩，勁有特色！ NAM VIỆT NAM Café 作為全港首間南越Fusion菜，畀食客可以試到正宗嘅「南越南」風味 餐廳主廚陳希裕Justin 更被譽為「越南粉教父」，佢曾經創下日賣400碗越南粉嘅長龍紀錄， 而Justin嫲嫲嘅南越牛肉粉食譜經歷過南越、老撾、法國等口味影響而成， 佢傳承後亦曾將食譜帶到美國同埋香港改良，味道獨特又勁受歡迎 今次佢將更高層次嘅越南粉帶到NAM VIỆT NAM Café ，首次採用由牛面頰至牛尾等牛隻五個部位打造「第七代」越南粉 湯底要熬煮足足 24小時，空運嘅新鮮金邊粉配上牛味濃郁嘅湯底，加埋牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋同埋牛丸等配料 為大家呈獻「嫲嫲南越湯 – 招牌金邊粉」，必試！ NAM VIỆT NAM Café 同時係飲食上注入玩味元素！ 呢款全港首創嘅「NVN 高樓米塔」 為你帶來越南米粉新食法， 炸脆咗嘅米粉疊高後已經好吸晴，食客可以自行喺食用前淋上以香茅、青檸葉等製成嘅濃湯， 味道酸甜，加上香脆口感，絕對會令你食到停唔到口！ 另外亦有小食提供，小編推薦必試越式「Shake Shake 雞軟骨」， 食客先用袋子將雞軟骨同秘製蒜香調味粉等等「Shake」起來，之後再倒出食用，過程勁Fun 雞軟骨夠香脆，而且食法玩味十足，大人細路都會鍾意！ 而餐廳亦將地道嘅南越菜式進行創意變奏，呢款「脆米紙薄餅」就係代表之作 其實係由越南街頭小食「越南薄餅」Bánh Tráng Nướng 改良而成， 先將米紙餅底炸至香脆鬆化，再重新配搭精選配料，好似有越南香腸、秘製酸瓜、檳榔葉等， 層次豐富而且勁開胃，當餐前小食都唔錯！ 鍾意食肉嘅你亦唔可以錯過「烤蔞葉雞配青蘋果條」，菜式以Bo La Lot蔞葉烤肉卷為設計靈感 將富有越南特色嘅蔞葉烤煮雞肉，雞肉又滑又多汁，伴上以蝦頭油炸嘅青蘋果條，清新口感令到整道菜式更平衡，必試！ 除咗食品吸引，NAM VIỆT NAM […]
