茶碗蒸係常見嘅日式料理～細細一碗，嫩滑鮮甜！ 今次就等日本料理頻道「LOCARI Channel」為大家示範製作口感超滑嘅日式茶碗蒸喇！ 日式茶碗蒸 材料：雞蛋一隻、日式高湯120毫升、日式醬油1/2茶匙、味醂1/4茶匙、乾瑤柱20克、鴨兒芹兩片、鹽適量 1. 打蛋，再加入日式高湯、日式醬油、味醂同少少鹽攪拌 2. 用篩網將材料過濾 3. 將少許乾瑤柱放喺碗底 4.將已過濾嘅蛋液倒入碗，再用細火蒸10分鐘 5. 蒸嘅時候放一條毛巾喺上面，再鋪上錫箔紙 6.加入少許乾瑤柱，再用細火蒸10分鐘 7. 放上鴨兒芹就完成 影片來源：LOCARI Channel
