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    Tag: 零失敗食譜

    【食譜】想試下自己整朱古力曲奇？快啲跟住呢份零失敗食譜學嘢啦！｜香港美食｜放假去邊

    廚房新手想試下整嘢食？ 一於試下整新手都整到嘅朱古力曲奇！快啲跟住呢份零失敗食譜學嘢啦 食材：牛油100g、黃糖100g、白糖100g、雞蛋1隻、雲尼拿味香油1茶匙、朱古力粒200g、自發粉200g、蘇打粉1茶匙 做法： 1.將牛油、黃糖同白糖混合均勻 2.加入雞蛋同雲尼拿味香油混合均勻 3.將自發粉同蘇打粉過篩，加入混合物中 4.混合麵粉直到看不到麵粉屑 5.將朱古力粒混合麵粉 6.拎一湯匙曲奇麵團混合物製成一個圓球 7.將麵團球放在烤盤上，確保每個球之間留有足夠的空間 8.喺180°C / 350°F的焗爐中烘烤12-15分鐘 影片來源： Cook with Nabeela

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    零失敗食譜！超嫩滑日式茶碗蒸｜香港美食｜放假去邊

    茶碗蒸係常見嘅日式料理～細細一碗，嫩滑鮮甜！ 今次就等日本料理頻道「LOCARI Channel」為大家示範製作口感超滑嘅日式茶碗蒸喇！ 日式茶碗蒸 材料：雞蛋一隻、日式高湯120毫升、日式醬油1/2茶匙、味醂1/4茶匙、乾瑤柱20克、鴨兒芹兩片、鹽適量 1. 打蛋，再加入日式高湯、日式醬油、味醂同少少鹽攪拌 2. 用篩網將材料過濾 3. 將少許乾瑤柱放喺碗底 4.將已過濾嘅蛋液倒入碗，再用細火蒸10分鐘 5. 蒸嘅時候放一條毛巾喺上面，再鋪上錫箔紙 6.加入少許乾瑤柱，再用細火蒸10分鐘 7. 放上鴨兒芹就完成 影片來源：LOCARI Channel

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    【零失敗食譜】韓國大熱 超易整嘅超鬆軟梳乎厘班戟｜香港美食｜放假去邊

    依家成日喺屋企，不如一齊學下整一啲又簡單又好食嘅嘢啦 平時出去食一個梳乎厘班戟都要百幾蚊，如果喺屋企自己整就平好多 呢款超鬆軟Pancake喺韓國大熱，快啲一齊學吓啦 食材︰ 低筋麵粉37g (4湯匙) 雞蛋2隻 糖26g(6茶匙) 牛奶20g(4茶匙) 香草提取物（可選，用於去除雞蛋味） 檸檬汁1/4茶匙（穩定和乳白色蛋白酥皮） 製作步驟︰ 1.將蛋黃同蛋白分離，蛋黃放入盆內 2.將牛奶加入蛋黃，再加入已過篩嘅低筋麵粉打發 3.將蛋黃漿打發至影片示範嘅濃稠度 4.用另一個盆，加入蛋白同檸檬汁，分三次加入糖水，打至起泡 5.打發至穩固挺立嘅狀態 6.將打好嘅蛋白加入蛋黃漿內拌勻 7.平底鑊用最細火預熱，塗抹上一層薄油，再放入 pancake糊，加蓋煎焗3分鐘 8.3分鐘後打開蓋再加入第二次麵糊，重複步驟加水加蓋煎焗3分鐘 9.輕力用鑊鏟翻面再加水加蓋煎焗 4.5-5分鐘 10.如果唔夠熟可再加蓋煎焗 10-20秒 11.上碟後加上牛油同糖漿就完成 影片來源︰뚤기ddulgi

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