芒果係夏天必食嘅水果之一～味道酸酸甜甜，最啱拎嚟整甜品！
今次就為大家搵嚟五款夏日必食嘅芒果經典甜品，一齊睇吓係點整喇！
多芒小丸子
材料：芒果2個、牛奶300毫升、煉奶2湯匙、芒果雪糕2球、糯米粉170克、凍水130毫升
- 糯米粉慢慢加入凍水，搓成團狀
- 取出50克粉團壓成片狀，放入滾水煮至浮上水面，再撈起放返入原先嘅粉團入面搓勻
- 取適量粉團搓成長條狀，切割成適當大小後搓圓
- 再以滾水煮至浮起，撈起以凍水沖洗降溫後瀝乾水分
- 芒果削皮，切成適當塊狀大小
- 將一半芒果肉加上牛奶、煉奶及雪糕後攪勻
- 最後加上芒果塊及小丸子就完成
芒果糯米糍
材料：芒果1個、糯米粉120克、粟粉30克、砂糖50克、水100毫升、椰奶100毫升、菜油40克、椰絲適量
- 將糯米粉、粟粉以及砂糖攪勻
- 加入水及椰奶攪勻，再加入菜油
- 將粉漿用大火蒸10分鐘，蒸熟後拌起待涼備用
- 芒果削皮切粒
- 取適量粉團包入芒果粒再搓圓
- 最後滾椰絲即成
芒果芝士撻
材料：芒果2個、消化餅10塊、牛油70克、魚膠粉8克、暖水30克、甜忌廉90克、馬士卡邦芝士100克
- 將一個芒果打成芒果汁，另一個芒果起肉切粒
- 壓碎消化餅
- 牛油放入微波爐叮熱成牛油溶液，加入消化餅攪勻後放入撻模壓實，然後放入雪櫃冷藏30分鐘
- 魚膠粉加水混合，用熱水坐溶
- 甜忌廉打至8成企身，分兩次加入室溫嘅馬士卡邦芝士中打勻
- 將魚膠水加入芒果汁攪拌，加入甜忌廉中輕輕攪勻
- 將餡料放入撻模，再放入雪櫃冷藏1-2個鐘取出
- 加上芒果粒做裝飾即成
芒果牛奶雪花冰
材料：芒果1個、牛奶400毫升、蜂蜜1湯匙
- 先將芒果削皮切粒
- 將一半果肉倒入蜂蜜後搗成泥狀
- 將牛奶雪成冰後，用刨冰機將牛奶刨成雪花冰
- 喺牛奶雪花冰加上芒果泥以及芒果粒就完成
芒果糯米飯
一般材料：芒果1個、泰國糯米200克、椰漿200克、砂糖30克、鹽1/2茶匙
淋面椰漿材料：椰漿120克、粘米粉1茶匙、砂糖10克
- 將泰國糯米浸洗3個鐘，瀝乾備用
- 將椰漿、鹽及砂糖用中火煮至微滾備用
- 預備一個已掃油嘅蒸碟，放上糯米，用中高火蒸30-35分鐘
- 趁熱拌入椰漿，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
- 將準備一個鍋，加入椰漿、砂糖及粘米粉不斷攪拌，用中火煮至濃稠
- 糯米飯上碟，放上芒果肉及淋上椰漿即完成