薯仔蛋餅（Tortilla de patatas）係西班牙嘅地道小食，唔需要用焗爐就整到～簡單又好食！
今次就等日本料理頻道「WATCHY Food」教大家炮製西班牙薯仔蛋餅喇！
西班牙薯仔蛋餅
材料：薯仔2個、雞蛋4隻、吞拿魚罐頭（無油）1罐、雞粉1/3茶匙、洋芫荽1條、橄欖油2茶匙、鹽1/3茶匙、黑胡椒適量、蕃茄醬60克、咖哩粉1/2茶匙
1. 首先將薯仔切成5mm半月形狀，然後清洗乾淨
2. 打蛋，加入吞拿魚（用埋罐頭入面嘅水）、雞粉、洋芫荽攪勻
3. 將橄欖油倒入平底鑊，加入薯仔煎至半透明狀，再加入鹽及黑胡椒調味，薯仔煎至熟透
4. 倒入蛋液，冚蓋再用細火煮10-15分鐘
5. 蛋液凝固之後，將平底鑊反轉
6. 加入蕃茄醬同咖哩粉再煮1-2分鐘就完成
影片來源：WATCHY Food